★營養小貼士：

花生想要吃綿一點的口感，記得提前泡2個小時，如果要吃脆脆的口感的話，可以少泡一會兒。紅皮花生相比于白皮花生，不僅味道好吃，營養上也更豐富一些。紅皮花生個頭小，味道甜，被稱十大長壽食物之一。紅皮花生還有護腸胃的作用，能調和脾胃、補血養血。

處理茴香

1、新鮮的茴香葉一把，先清洗干凈，然后晾干水分。

2、接著切成小段兒后裝入碗里，加一勺熟的食用油、或者是香油，拌一拌可以防止出水。

★營養小貼士：

新鮮的茴香中含有的茴香油，它是一種天然抗菌成分，可以預防胃炎與腸炎的；茴香中還含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，預防便秘；另外茴香對于脾胃虛弱的人，能夠溫補脾胃，增進食欲、促進胃腸消化。

茴香拌花生

1、胡蘿卜半根，洗凈后削皮，然后再切成小丁。

2、起鍋燒水，水開加一勺鹽、然后把胡蘿卜丁倒進來焯水，大火煮2分鐘后撈出來瀝干水分放涼。