@美味廚房世上唯有美食不可辜負，我是 美味廚房的小廚娘，歡迎閱讀今天的文章，那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~
本文共計：946個字 閱讀時間：3分鐘
——————————————————
講到食用生菜來，不得不先從 如何挑選好生菜講起，小廚娘認為挑選好生菜要做到 "一看二聞三掂"。一看，就是要看生菜表面顏色要翠綠色，無蟲眼、無爛葉、無蔫葉、無幹葉、無病斑，這樣的生菜品質會較好。 二聞，就是生菜除菜的清香外，無異味，這樣的生菜比較新鮮。 三掂，就是用手掂一下，要選擇重量較重的，這樣的生菜水分含量大。
今天，小廚娘要和大家分享的是一道非常脆嫩爽口的快手菜 油淋生菜，這道菜10分鐘就可以搞定，非常簡單方便，烹製時把握1點，做好後，生菜吃起來會更香辣鮮美，清脆開胃，好吃又下飯。
【油淋生菜】
所需食材：生菜，蒜，幹辣椒，生抽，白糖，鹽，食用油
製作步驟：1、把生菜掰開，然後清洗乾淨，備用。
2、 蒜，切成蒜末；幹辣椒，切成絲；食材準備就緒備用。
3、 取一炒鍋，熱鍋冷油，油燒至5分熱，中小火，將幹辣椒絲放入鍋中進行煸炒，炒出香味後，再將蒜末放入鍋中進行一同煸炒，再次炒出香味，形成鍋氣。
