炸蔬菜，在烹飪帶顏色的蔬菜時，像櫻桃蘿卜，冷油放鹽，先把蔬菜過油，然后再制作，這樣能保持蔬菜原有的色澤，不影響菜品。
⑦鹽水解凍食材：冰箱中冷凍的肉類，如豬、雞、牛、魚等，從冰箱冷凍室取出，給水中放入鹽和姜片，不但可以快速解凍，而且能夠保持食材的新鮮度。
⑧鹽水磨刀：家里菜刀用久了都會鈍，把刀具放入鹽水中，浸泡30分鐘，然后拿出來邊磨邊澆鹽水，這樣刀不但磨得快，還好磨，而且磨出來的刀具很鋒利，如果家里沒有磨刀石，就拿一個家里不用的碗，倒扣，用碗底來磨的。
⑨鹽水去茶垢：茶具和茶壺永久后，或是放置過夜，就會有茶垢，可以把茶具放入鹽水中浸泡10分鐘，清洗起來即方便又快。要是茶垢較厚，浸泡幾個小時后，茶垢就會自行脫落，很好清洗。
⑩鹽水浸泡案板：家里買回來的案板，一段時間不用，就容易干裂，大家可以把買回來的信案板放入濃度為1：3的鹽水中浸泡2-3天，然后取出在陰涼通風處自然晾干，這樣案板以后就不易干裂的。
【白醋】
①解決饅頭變黃：饅頭中含有食用堿，有時控制不好用量，蒸出來的饅頭就會發黃，還影響口感，在蒸饅頭的時候，給鍋中倒點白醋，會發生酸堿中和反應，可以消除堿味，而且饅頭還會變得更白。
②殺菌防腐：大家不論是做泡菜，還是腌其它菜的時候，可以給菜中或是容器內壁上，涂抹一層白醋，這樣腌制出來的菜可以久放不壞，因為白醋中含有醋酸，能起到殺菌、提鮮、防腐、增加泡菜脆度的作用。
③去腥提鮮去異味：我們在燉煮牛羊魚肉的時候，放入適量的白醋，可以使肉質更鮮嫩，還能去除肉中的腥味。
