這樣做出來的排骨才夠肉質鮮嫩。
4.用中火將排骨慢慢加熱之後，我們會發現排骨裡面的清水慢慢的變渾濁了。在排骨的上面還會漂浮著一些浮沫，這些浮沫就是排骨裡面的血腥了。然後將這些血腥水慢慢地撇出就可以了。
5.排骨上面的浮沫乾淨之後，繼續將排骨焯水三分鐘。然後將排骨撈出來，放在碗中加入40度的溫水將排骨洗乾淨。
6.焯完水的排骨，一定要記得放在溫水中，再次清洗一遍。如果用冷水清洗排骨的話，因為熱脹冷縮的原理，排骨遇熱它的肉質外部組織會就會收縮。這樣排骨做出來的口感就會發柴不好吃啦。所以一定要用溫水清洗排骨哦。
7.處理好的排骨倒入砂鍋中，放入一些老薑片和大蔥段。然後再倒入適量的溫水，沒過排骨。開大火將其煮開，水開後轉小火繼續燉煮40分鐘。
8.胡蘿蔔半根將其切菱形段，玉米一根將其切段備用。
9.水開後放入少許的食鹽調味，然後將其翻動一下煮一分鐘就可以了。一道美味可口的米排骨湯就做好啦。喜歡喝玉米排骨湯的朋友趕緊去試試吧。
