雞湯面材料：雞湯，掛麵1小把，番茄1個，小青菜1把，泡發的木耳少許，鹽適量。

做法：1.雞清洗乾淨後放入陶瓷煲內，一次性的加滿清水，再放入蔥段薑片。加蓋大火煮開後轉最小火，煲燉至用一根筷子能順利穿透雞肉即可。

2.煲燉好，將湯過濾到另一方便煮面的鍋中，過濾掉蔥薑；雞撈出，雞肉脫骨撕成小塊後倒入湯中。

3.番茄、小青菜、泡發的木耳都洗淨待用。

4.轉天早起，雞湯煮開後下入掛麵煮熟。

5.然後放入番茄木耳煮個滾，最後放入青菜，關火，加鹽拌勻即可。

小貼士：

用雞腿雞翅都能煮湯的，或者烏雞也不錯。

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五.魚香肉絲炒意面

中西混搭，口感與滋味都豐富多彩~

1.原料：義大利面130克，裡脊肉100克，竹筍160克，泡發的木耳4朵，薄皮青椒1個，薑2片，蔥1小段。

配料：魚香川味醬2勺，紅燒汁少許，橄欖油1小勺，鹽3克。

2.做法：清水中加入3克鹽，開後將面放入煮8分鐘，至麵條沒有硬芯即可。

3.熟後用夾子撈出，沖遍水後待用。

4.煮面的時間準備菜，將竹筍、木耳、青椒分別切細絲，蔥、薑切末。

5.裡脊肉切絲後加紅燒汁拌勻醃制5分鐘，然後再加1小勺橄欖油拌勻。

6.鍋裡油熱後，放入醃制好的肉絲，用中火快速的劃炒，至肉絲全部變色後就立刻關火盛出。

7.鍋中留有底油，蔥薑末熗出香味後加入筍絲，翻炒數下後加入2勺魚香醬。

8.再加入半碗煮面的水，拌勻後放木耳絲，煮開。

9.最後放入意面、熟肉絲、青椒絲，快速的拌勻後即可關火。

小貼士：

水中加點鹽煮意面，這樣會讓面的質地更緊實有彈性，吃起來口感也更好。

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