2.倒入300克的面粉，用筷子把面粉攪拌成面疙瘩狀。攪拌到看不見干面粉為止。

3.案板上抹一點油。把它挪到案板上。攤開稍微晾涼。

4.不燙手了之后下手揉成面團。揉成表面光滑的面團。

5.表面蓋上保鮮膜或者扣一個盆，松弛醒面20分鐘。

6.兩個雞蛋磕入碗中，起鍋倒油，油熱下入雞蛋液，用筷子快速滑散炒熟，盛出來備用。

7.一把韭菜擇洗干凈，用刀切成小碎丁。

8.放入盆中，調入適量食用油，攪拌 均勻。加了油鎖住切口，后面加鹽就不會出水嚴重。

9.粉條提前泡發，剪成小段放入韭菜盆中。再把雞蛋加進來。調入鹽，適量胡椒粉跟十三香，少許白糖，最后加少許香油就可以了。攪拌均勻備用。

10.醒發好的面團直接搓成長條。再切分成大小均等的面劑子。