11.取一份面團，揉圓，按扁，再用搟面杖搟成圓形面片。厚度在0.3-0.5厘米左右就可以了。

12.放入適量的餡料，先對折捏合起來。

13.然后在邊緣往上捏褶子。不會的可以省略這一步。全部做好備用。

14.起鍋倒油，開大火燒，燒到鍋里冒泡了轉小火。

15.下入生坯，不要翻動它，讓它炸定型。

16.定型之后用筷子翻動幾下，讓它受熱均勻。炸到兩面顏色金黃，表面硬脆的程度就可以出鍋了。

小貼士：

1.炸過的油過濾掉雜質可以繼續炒菜，或者涼拌，或者留著下次炸。

2.餡料不要放太多調味料，這樣吃著才鮮美。