相比煮米飯，做面食大都會繁瑣一點。但是面食也有便捷的地方，它可以儲存，不用頓頓做，就像包子、饅頭，哪家不是一蒸就是一鍋，吃一頓，再存上幾頓的，隨吃隨取，熱一熱就可以吃，比煮飯又快多了。另外面食的花樣也多，輪換著做，也不容易吃膩。

除了包子、饅頭，餅也是可以提前做的。今天分享的這款油酥發面餅就是我平常做得最多的，外皮酥酥的，內里軟軟的，一層又一層，直接吃就很香。平日里忙的時候，我一次會多烙一些，放在冰箱凍起來，吃一個月沒問題。再吃的時候放在電餅鐺里熱一熱，夾上愛吃的菜，早餐、晚餐都合適。一斤面粉可以做10個，實惠又衛生，比買得好多了。

五香發面小餅

【食材】面粉、酵母、鹽、五香粉、芝麻

【具體做法】

1，180毫升溫水中加入3克酵母攪拌融化，再倒入300克面粉攪拌成面絮狀，揉成一個偏軟一點的面團。密封醒面10分鐘，讓面粉和水更好地融合，不需要等待其完全醒發。

2，這個時間準備油酥。30克面粉，加3~5克鹽、3~5克五香粉，再倒入40克食用油，攪拌成油酥。

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