第九步:把香菜末放入鍋中,即可關火。
第三道:冬瓜羊肉湯
羊肉肉質細嫩,相較豬肉和牛肉的脂肪含量較少,與冬瓜一起燉成湯,十分鐘就可以做好,鮮美、好喝、省事。
具體製作方法
第一步:準備食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞適量、香蔥適量。
第二步:將冬瓜去皮切成片,香蔥切末備用。
第三步:鍋中倒入適量的清水,水燒開後將冬瓜放入鍋中煮2-3分鐘。
第四步:將羊肉卷放入鍋中煮開。
第五步:用勺子將浮沫撇乾淨。
第六步:往鍋中放入1小勺鹽、半小勺白胡椒粉調味。然後將枸杞放入鍋中煮30秒後再往鍋中淋少許香油即可關火。最後將香蔥放入鍋中攪拌均勻即可盛出食用。
小提示
往這道湯中煮一些粉絲,味道也很好哦~
第四道:冬瓜丸子粉絲湯
這道冬瓜丸子湯其口味清淡,回味鮮香,越吃越喜歡。
具體製作方法
第一步:準備食材。豬肉餡200克、冬瓜400克、粉絲2小把、薑1小塊、香菜少許、蛋清半隻。(豬肉餡最好選擇三分肥七分瘦的,這樣吃起來口感最好)
第二步:把冬瓜切成1.5釐米大小的塊、薑切末、香菜切末備用。(薑末越碎越好)
第三步:把粉絲提前用溫水泡軟。
第四步:開始拌丸子餡。先往肉餡中放入少許香油,然後朝一個方向不停的攪拌,使肉餡越來越粘。
第五步:往肉餡中依次放入薑末、1勺鹽、少半勺雞精、1勺生抽然後朝一個方向攪拌勻均。(這個丸子不適合用上色較重的老抽。如果沒有生抽,不放也是可以的)