4、鍋中水燒開后，放入柚子皮，開大火煮5分鐘，煮太久會沒有韌性。

5、時間到后，撈出來放入碗中，再倒入清水，抓洗幾遍，洗到沒有苦味為止。

6、鍋中加入300克冰糖，300克清水，開小火慢熬，熬制冰糖融化開。

7、再倒入擠干水分的柚子皮，開小火不停地翻炒，炒至柚子皮變透明為止。

8、繼續不停地翻炒，炒至水分變干，柚子皮開始出現糖霜，就可以關火了。

9、讓余溫湯糖霜裹滿柚子皮，等待冷卻好，即可裝入盤中，或者罐子中即可。

10、柚子皮糖晶瑩剔透，吃起來Q彈有韌性，可以化痰止咳，健胃去火。

本期文章就跟大家分享到這里，你學會了嗎？