豬肉是一種很普遍的食材，它營養豐富，能為人體提供優質的蛋白質和脂肪等營養，能增強人體體質，提供生長所需的物質。今天，我要給大家分享一個用豬肉制作的家常美味，不用炒不用炸，但是出鍋后好看又好吃。感興趣的朋友趕緊過來看看吧！

【美味大硬菜】

【基本材料】豬肉，蔥，生姜，雞蛋，老抽，生抽，食鹽，花椒粉，五香粉，胡椒粉，玉米淀粉，辣椒面，芝麻，食用油

【基本步驟】

1.首先，準備一塊豬肉，放在清水中，將豬肉表面清洗一遍。洗凈之后，將豬肉拿出來，用廚房紙巾將它擦干，再放在案板上。取出菜刀，先把豬肉切成厚片，再把它們切成條子，最后切成肉粒。切好之后，將豬肉粒放在大碗里備用。

2.準備幾根小蔥，先把小蔥的外皮給摘掉，再把蔥根給切掉，然后把小蔥放在清水中搓洗干凈。洗凈之后，將小蔥撈出來控干水，再放在把上。取出菜刀，將它們切成大小均勻的小蔥段。

3.準備一小塊生姜，把它放在清水中，用海綿刷將生姜表面的泥土清潔干凈，然后再取出來控水。將生姜放在案板上，先用菜刀切成生姜片，再把生姜片切成姜絲。切完之后，將蔥段和姜絲一起放進豬肉中。

4.先給豬肉塊中倒進去一些老抽，還要倒入適量的生抽，然后，再加入一勺子食鹽，一勺子五香粉，還有一勺子花椒粉，和一勺子胡椒粉，接著，加入一點清水之后，就用手將它們抓拌均勻。

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