我對於土豆的熱愛程度非常的高,一天不吃就感覺餓得慌,不管是水煮、爆炒,還是採用燒的方式,我一次都能吃上好幾個。其口感軟糯,且營養價值非常高,尤其是富含的維生素、鈣、鉀等微量元素,能很好的幫助人體消化吸收。
除此之外,土豆中還含有大量的澱粉、蛋白質B族維生素等營養成分,有利於養胃健脾,幫助機體及時的將毒素排泄出去,提高新陳代謝。對於愛美的女孩子來說,土豆在另一方面還是一種鹼性蔬菜,有一定的美容抗衰老作用,所以可以多食用上一些。
生活中,土豆可以當作主食來烹飪,也可以作為一種素菜,與其他食材一起製作成菜肴。當然也能製作成調味品,如比較常見的土豆澱粉,不管是用於掛糊還是醃制肉都非常的適合,你們喜歡怎樣去對土豆進行烹飪呢?
對於土豆的製作,我最愛的就是將其切絲以後製作成炒土豆絲。土豆絲雖然看似簡單,但其實也要掌握好方法,比如說第一步就不應該用清水去沖,這是很多人都容易犯的一個小錯誤。下面我就為大家帶來飯店大廚的正宗炒土豆絲方法,一起來學習一下吧。
【炒土豆絲做法】
【製作步驟】
1、我們一般在炒土豆絲的時候,最好選用黃皮土豆,這種土豆吃起來的口感會比較脆爽一些。準備上兩個,先用削皮刀把土豆外皮給去除乾淨,然後開始切土豆絲。先用刀切出一小片來,再把切口朝下放置,這樣在切的時候就不會發生滑動,也不用擔心會切到手指了。接著繼續將土豆切出一小片,留在菜刀上,然後就可以把土豆切成薄片,儘量切得薄一些。
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