製作技巧：加入豬油的話幫助香料提現提香，然後油菜控幹水並加入芝麻油，不僅能幫助提香，還能幫助封住油菜裡面的水分，讓後期製作出來的包子口感更加的好!
製作配方：叉燒肉250克、生粉50克、清水100克、蔥白2根、薑片5片、洋蔥絲30克、芝麻油15克、花生油30克、老抽20克、生抽30克、雞精5克、蠔油30克、白糖80克、清水100克
製作步驟：
1.叉燒肉切成小塊狀，然後我們製作叉燒的芡汁，我們起鍋燒熱，燒熱油，我們放入準備好的花生油和芝麻油，然後我們將切成段的蔥薑放入鍋中，慢炒至香味濃郁，然後再放入老抽、生抽、雞精、蠔油、白糖等調味料，翻拌均勻後加入清水，沸煮3分鐘然後撈出蔥薑。
2.準備一個乾淨的碗，然後我們把50克生粉用100克清水化開，然後直接倒入鍋中炒制粘稠狀即可。然後我們把切好的叉燒肉放入乾淨的盆子裡面，然後加入炒好的芡汁，攪拌均勻即可，這樣就做好了 叉燒包的餡料了。
製作配方：雞蛋2個、黃油35克、牛奶85克、小麥澱粉35克、奶粉40、細砂糖50克、
製作步驟：
1.起鍋熱水，水熱之後，我們拿一個導熱比較好的玻璃碗，然後把黃油放入碗中，讓碗漂浮在熱水上慢慢的化開，化開之後我們用手動打蛋器打至順滑，然後加入白糖，打至融化。
2.然後我們加入雞蛋液繼續攪拌均勻，攪拌均勻後我們將牛奶倒進去攪拌均勻。然後我們用篩網將小麥澱粉、奶粉塞入蛋奶糊中攪拌均勻(攪拌糊狀絲滑)然後我們起鍋開水，然後把攪拌好的蛋奶糊放入鍋上面蒸，水開的話保持小火蒸就好哦。蒸的時候要記得攪拌，蒸制大概變成蛋奶疙瘩狀即可。
製作配方：一塊豆腐(豆腐嫩一點)、大蔥10克、榨菜丁20克、薑末15克、兩勺辣椒面、一勺花椒粉、食用鹽適量、雞精少許、生抽適量、芝麻油
製作步驟：豆腐切成小塊狀，放入開水中煮一會兒，煮好的豆腐，我們拿出放入冷水中浸泡一下，然後控幹水，放入切好的榨菜丁、大蔥末、薑末、辣椒面、花椒粉、雞精、食用鹽、生抽、芝麻油，然後起鍋燒油，油中放入適量的薑片和蔥白爆香，然後直接淋入香料中攪拌均勻即可。
謝謝您的閱讀哦，文章篇幅的話略長，謝謝您的耐心閱讀，製作包子呢，餡料是一定少不了的，在當下餐飲市場，隨著消費者需求的變化，包子的餡料其實也是在變化的，所以各位朋友在製作包子的時候，除了以上經典買的火爆的包子餡之外，其實還可以根據自己的喜好自己來調製包子餡兒哦。
製作包子餡兒的話，我們一般都會使用到芝麻油，這其實不僅為了鎖住食材水分，其實也有增香的作用，但其實除了芝麻油，很多朋友還會用到一款自製的香料油，這個也是非常不錯的哦，香料油的製作在這裡簡單的和大家說一下，用食用油，放入花椒、八角、香葉、草果、白芷、桂皮、大蔥、洋蔥、胡蘿蔔、薑片、蒜炸制即可，炸制的話我們冷油下鍋，然後炸制金黃後撈出香料渣，那就製作好了香料油了，這款香料油在現在用的也是非常普遍，也是能有效的增加香味的哦!
