3.把洋蔥、生薑、大蒜、青椒、香菜跟蔥清洗乾淨後，一一切好備用，只用到小半個洋蔥就可以了。最後再調一下醬汁，碗裡放入2勺生抽、1大勺蠔油、適量的胡椒粉、1勺白糖、1勺沙茶醬，然後倒入半碗的清水，攪拌均勻備用。

4.砂鍋裡放油，把生薑、洋蔥跟大蒜放進去炒出香味，然後倒入準備好的蘿蔔，把蘿蔔翻炒一下，蘿蔔炒軟炒出水分就可以了。

5.蘿蔔出水之後，把火關了，把準備好的牛肉倒進去，把牛肉鋪平，然後放入調好的醬汁，最後蓋上蓋子開大火燜8分鐘左右，時間到了之後，打開蓋子，放上一點青椒，稍微攪拌一下。

6.放入青椒後，蓋上蓋子，繼續燜4-5分鐘，時間到了就開蓋，放進香菜跟蔥，稍微攪拌一下就可以關火出鍋了。這一道簡單又好吃的砂鍋牛肉就做好了，牛肉一共燜了10多分鐘，已經熟了但是沒有軟爛，如果想吃軟爛的牛肉就要燉1-2個小時哦，如果牛肉切成薄片會更容易熟。