嗨,我是小編瓶蓋,歡迎閱讀今天的文章,世上唯有礙於沒事不可辜負,那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~
黃豆芽是一種常見的蔬菜,它是由黃豆發芽而成,營養豐富,味道鮮美,它的近親還有綠豆芽、豌豆芽、蠶豆芽,都稱為「豆芽菜」,它雖然外表樸素,小的不起眼,但卻大有乾坤,在四川就有一道幹煸黃豆芽,經過川菜師傅的加工,變得又香又韌、佐酒下飯都十分理想,還有排骨豆芽湯,湯特別的濃郁可口,一年四季都能看到黃豆芽的身影,它不受天氣的影響,也不受價格的影響,絕對符合物美價廉的要求,脆嫩的口感讓人流連忘返,如果你家裡有黃豆,那就來學習發豆芽吧,自己發乾淨衛生,沒有什麼添加劑,而且3-4天就能吃,出芽率高。
我小時候是比較討厭豆芽的,因為媽媽常說「看這孩子,瘦的跟豆芽似的」,我以為吃豆芽會變成豆芽,愣是沒敢吃,等長大最後我才知道,豆芽是個好東西,它脆嫩的口感,豐富的營養,無時無刻不在圍繞著我們,黃豆芽的維生素C含量非常高,有粗蛋白和氨基酸、鈣、鐵等礦物質。
發豆芽不需要土壤,也不需要化肥,只需水和黃豆即可,剩下的就是方法了,如果你家裡正好有現成的豆子,那就跟著我吧,放心又健康,沒有黃豆用綠豆也可以。
食材:黃豆、水
調味:無
1、為了讓黃豆芽的出芽率更高,建議選用左盆這種黃豆,超市也有賣的,比正常的黃豆要小,規則也圓,右盆黃豆也能用,出芽率稍低,家庭足夠用,畢竟不是販賣。
2、準備100克黃豆,裝進盆中,加入清水浸泡15個小時,中途更更換一次清水,盆子要大點,因為黃豆會越泡越大。