青椒是一種常見菜，是人們餐桌上的常客，它可以單獨食用，也可以與其他食材搭配食用，煎炸炒燴，無所不能，但在很多菜中都是配角，輔助提味和增色。其實僅僅把青椒當作配菜很是「屈才」。

青椒的維生素C含量是蘋果的20倍，與草莓和檸檬的含量差不多，被稱為「活維生素C」，是蔬菜界VC之冠！含有的營養，不僅能延緩衰老，還能軟化血管，讓你看起來氣色很好顯年輕。

今天蓉兒為大家分享的這道菜，是顏值和營養都是100分的，搭配五花肉，采用新奇的做法，專治孩子挑食，也是治愈系的一道菜，隨便擺拍一下都能稱霸朋友圈！

食材清單：青椒、豬肉、蔥花、生姜、淀粉、大蒜、生抽、老抽、蠔油、生粉、雞精、白糖

/制作肉餡兒/

1、豬肉500克，清洗干凈后把肉皮切下來不要，肉皮太硬，和肉餡兒放一起口感不好，也不容易剁碎。

2、做肉餡兒的豬肉建議用豬腿肉，二肥八瘦的口感油潤不柴，吃起來更香。先切成小塊兒，再丟到絞肉機里面攪打成細膩的肉泥，然后倒出來裝入碗里。

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