★ 高點和糖果：包括大量的精製的垃圾食品和甜食，如冰淇淋、餅乾、布朗尼。

這些建議儘量少吃的食物中往往含有較多的飽和脂肪酸和反式脂肪酸，而飽和脂肪酸的過量食用與較差的腦部健康狀態相關，反式脂肪酸則與多種疾病（包括心臟病和阿茲海默症）都有關。

現在你已經瞭解了 MIND 飲食的原則，那麼，這種飲食真的能夠幫助我們保護大腦健康嗎？

MIND飲食真的有益腦部健康嗎？

由於 MIND 飲食是一種比較「年輕」的飲食模式，因此，關於這種飲食的研究報導還不是很多。

2015 年，Morris 團隊研究了 MIND 飲食與認知衰退之間的聯繫。該研究納入了 960 名參與者，平均觀察時間為 4.7 年。最終，通過 MIND 飲食評分系統，該研究發現 MIND 飲食與減緩認知衰退相關2。

同年，在 Morris 和他的研究團隊的另外一項研究中，調查了 923 名參與者的飲食與阿茲海默症之間的關係，這 923 名參與者的年齡分佈在 58 到 98 歲之間，平均隨訪時間為 4.5 年。

經研究發現，在那些能夠很好地堅持飲食的參與者中，MIND 飲食可以降低患阿茲海默症的風險高達 53%。同時，對那些堅持 MIND 飲食不是很嚴格的老年人，MIND 飲食也可以降低患老年癡呆的風險。

在這項研究中，研究人員還將 MIND 飲食與地中海飲食和 DASH 飲食做了比較，發現 DASH 飲食預防阿茲海默症的效果較弱，而地中海飲食對阿茲海默症干預作用則沒有得到統一的結果。這一研究進一步支持了 MIND 飲食對大腦功能的保護作用3。2019 年，報導了一項澳大利亞老年人 MIND 飲食的相關研究，這是一項長達 12 年的關於阿茨海默病/血管性癡呆和輕度認知障礙發病率與 MIND 飲食和地中海飲食之間關聯性的研究。研究發現，與認知障礙的概率降低有關的是 MIND 飲食而不是地中海飲食4。

然而，以上多項研究來自於 MIND 飲食的提出者 Morris 團隊，而且這些研究僅僅是發現了飲食干預與疾病之間的聯繫，其中的因果關係仍然有待於進一步的研究驗證，所以關於 MIND 飲食是否真的能夠有效保護大腦以及其背後的潛在的機制是什麼仍無確切的定論。