茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子裡含有的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。
另外,茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,對延緩人體衰老也具有積極的意義。
茄子是一種很常見的蔬菜,它的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯等,常見的做法有紅燒茄子,茄子煲,茄子炒肉,烤茄子,茄子炒豆角等。
今天我們分享一道茄子的新吃法,淋入兩個雞蛋,不蒸不煮不紅燒,開胃下飯,比吃肉還過癮,來看看是怎麼做的吧。
食材:茄子,雞蛋
詳細做法步驟:
第一步:先準備一個煮熟的雞蛋,剝殼備用。
3個大蒜子拍一下切成末
把剝好的雞蛋切碎
青紅辣椒切末
把蒜末,雞蛋,青紅辣椒裝入一個碗中,開始調味:
加入適量的食鹽,少許胡椒粉,一勺白砂糖提鮮,再淋上熱油,激出食材的香味
然後加適量的香醋,適量的生抽,把它充分攪拌均勻,這樣,我們的蘸料就調好了,真的好香,聞著就餓了。
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