在廣東，雞的做法有很多種，比如原汁原味的白切雞、香味濃郁的香油雞、鹹香美味的鹽焗雞、香氣四溢的蔥油雞以及醬香味濃的豉油雞等等。
這一大串的廣東名菜，想想就讓人食欲大開，垂涎欲滴了。
雞讓廣東人做出許許多多的花樣，而且每道菜都味道獨特、鮮香美味又好吃，關鍵是做法都不算難。
今天就跟大家分享一道蔥油雞美味又好吃的做法，這一道家常菜跟其他廣東菜一樣，簡單、清淡、好吃、味濃，很適合家庭製作呀，喜歡的可以先收藏起來，有空試一下。
材料：雞、生薑、蔥、老蔥頭（曬乾的蔥）
調料：鹽、鹽焗雞粉、花生油
1.雞肉清洗乾淨後，瀝幹水分，然後放入鹽、花生油、鹽焗雞粉、生薑跟蔥段，用手把調料均勻的塗抹在雞身上，然後醃制30分鐘以上，醃制的時間長一點，就入味一點。
2.準備好生薑、蔥跟老蔥頭，蔥跟老蔥頭可以用多一點，老蔥頭的味道比較濃，它是主角。
3.鍋裡放水燒開，把醃制好的雞肉放進去，開大火蒸15-20分鐘。
