說實話，喜愛吃餛飩，是因為它的皮特別薄，滑溜溜的伴著湯真的太鮮美了，就是那個餡兒真的讓人無力吐槽啊，因為他們包餛飩竟然是用一只小小的細筷子包的，包的是非常快，但那個餡是真心的少的不行，沒有出來打工之前，我還一直以為餛飩餡就是這麼少的呢，但自從我出來后吃了各種餛飩，加上自己也會包餛飩后，我才知道，原來餛飩可以薄皮大餡的，以前我還以為他們是因為皮太薄了，餡包多了怕煮不熟還破皮呢，原來不是這樣啊，那是真的好傻啊，你們是不是也和我一樣這樣想的。

其實包餛飩制皮是非常關鍵的，又得薄的透明，還又得久煮不破皮，皮做好了，那做出的餛飩才能皮薄餡大，今天就和大家分享一下，我們在家如何做餛飩吧。

準備食材

皮：

面粉480克

玉米淀粉20克

水170克

鹽5克

餡兒

選用豬前腿肉

湯配料

紫菜，蛋皮，香菜，蝦皮

制作方法

1：首先做皮，將480克面粉中加入5克鹽，20克玉米淀粉

170克涼水邊加邊攪拌，將面粉抓拌至無干面粉的絮狀，和成一個硬一點的面團

用壓面機來回的壓（如果沒有壓面機，就只能手搟，手搟的話就必須把和好的面團進行醒面十分鐘后，再揉面，一直揉到面團光滑，再次醒面半個小時進行搟面）一直壓到表面非常光滑，撒上干淀粉防粘

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