今天就給大家分享這道香菇醬肉包的家常做法，從發麵到炒餡，詳細過程分享，鹹香回甜，老少皆宜，喜歡的朋友可以試試。
我做這款包子用料不多，主要食材就是香菇和前夾肉，考慮到給孩吃，沒有添加過多的佐料，主要用了黃豆醬和甜麵醬來調味，味道卻出奇的香，超贊！所以當圈友們說要做法時，馬不停蹄地就整理出來，分享給大家，希望給愛做美食的你一點參考。現將發麵和調餡具體做法分享給大家，過程和小心得部分請仔細閱讀哦！
食材：前夾肉末300克，香菇300克，洋蔥半個，生薑5克，麵粉300g，白糖2g，酵母3克，溫水165~170ml
調味料：料酒1勺，胡椒粉少許，黃豆醬2勺，甜麵醬1勺，鹽適量
1、空碗中倒適量溫水，放入白糖和酵母攪拌均勻靜置5分鐘，加糖的目的是促進發酵。然後將調好的酵母水慢慢倒麵粉中，攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至2倍大。
本人沒手勁兒，所以麵團不夠光滑，並不影響發酵哦。
2、將香菇洗淨去蒂，放入水中焯煮幾分鐘撈出控水。焯水可以去掉香菇異味，如果覺得買的香菇足夠新鮮，擔心營養流失可以不焯水。個人覺得焯水可以殺菌除異味。
