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廣東人是非常喜歡吃雞的，在廣東有無雞不成宴的說法，不管是婚宴喜酒，還是過年過節，雞肉成了廣東人餐桌上必備的一道美食，其中以白切雞最為出名。

除了白切雞在廣東非常流行之外，還有一道雞在廣東也是非常受歡迎的，那就是豉油雞。這一道又簡單又美味的豉油雞，不但好吃而且做法也是非常的簡單，它的味道跟白切雞剛好相反。白切雞主要是清淡，原汁原味，而豉油雞的口味就會稍微重一點，屬於豉香味的類型。

我個人也是比較喜歡吃豉油雞的，家裡也會隔三差五做上幾次，主要是豉油雞又好吃又簡單，誰不喜歡呢？

今天就把我家裡的豉油雞做法分享出來給大家，如果喜歡的可以先收藏起來，有空了可以給家人做著試一下，說不定你會喜歡上這一道美食呢。

【豉油雞】

材料：雞肉、蔥白、生薑、大蒜

調料：生抽、米酒（料酒）、蠔油、冰糖、老抽、水澱粉

【詳細做法】

1.準備半隻雞，把它清洗乾淨，瀝幹水分備用。把準備好的生薑、大蒜跟蔥白全都切好，放一邊備用。取一個大一點的砂鍋，倒入少許的土豆油，把生薑、大蒜跟蔥白倒進去小火炒香，如果沒有砂鍋，也可以用普通的鐵鍋。

2.香味出來後，把準備好的雞肉皮朝下放入砂鍋裡煎一下，不停的轉動一下，讓雞皮充分的煎到均勻，大概煎2分鐘就可以了。