水開以後煮上5分鐘，把香料的味道煮出來。

5.準備個小盆，用小扣碗更應景。在小碗中裝入小酥肉，裝的時候壓瓷實一點，再放上提前泡軟的金針菇和木耳。

澆上剛才熬好的料汁，上鍋蒸15分鐘就可以了。

【炸鮮奶】

這幾天學生們都陸續地放假回家了，這道脆皮炸鮮奶可是孩子們的最愛，媽媽們學起來吧，用上咱這萬能脆皮糊，炸出來個個外焦裡軟，甜到孩子心窩窩裡。

做這個炸鮮奶，順序搞錯了， 很可能就翻車。炸好的鮮奶黃蘭蘭類， 鮮甜滑嫩還管拉絲。

1.把這三盒牛奶往盆裡一倒，往裡面加適量的白砂糖。

好吃甜的就多放點，不想吃太甜就少放點。抓一把玉米澱粉，添點清水化開。調成這種半流體狀。

不要把澱粉直接加牛奶裡面，調不勻的話 ，容易起疙瘩不絲滑。

2.鍋洗淨 ，啥也不要放，把牛奶倒進去 ，小火慢慢的燒，

大概六七十度的時候，開始往裡倒水澱粉 ，邊倒邊攪，基本上奶糊掛鍋能看見紋路就可以了。

加多了容易發硬 ，太少又不成型。

3.準備一個乾淨的託盤，均勻刷上一層油 ，方便脫模，把奶糊倒進去， 上下震震給它震平。冷藏至定型。

4.調個脆炸糊

盆裡面放兩勺玉米澱粉 、半勺土豆澱粉、 一勺麵粉、再放點泡打粉、 便于起酥 、半勺起士粉增加香甜味。

多次少量的加水調成糊，濃稠度跟優酪乳差不多 ，細膩能拉絲，為了更酥脆咱再攪點植物油拌勻就可以了。

5.凍好的奶糊 倒扣出來，切的時候 ，在刀上抹點水， 省的粘，切成粗條。

鍋裡燒油， 把奶條先裹上脆炸糊，再沾一層麵包糠。

油溫五成熱時下鍋，最小火炸制，以保證相同的色澤，邊下邊炸 ，炸酥炸定型以後就管出鍋了。

就這個脆皮鮮奶，要是去飯店要一盤，沒有幾十吃不到，就用咱這萬能脆皮糊，只要有牛奶就能做，給孩子做吃著放心。