【食材】：土豆，洋蔥，尖椒，大蒜，干辣椒，蠔油，生抽，醋，食鹽，白糖。
【做法】：
1、土豆去皮洗凈后切片，洋蔥和尖椒洗凈后切塊，鍋中倒入適量油爆香蒜片和干辣椒，然后倒入生抽，香醋和蠔油炒出香味。
2、接著倒入洋蔥和尖椒翻炒片刻。
3、最后倒入土豆片大火爆炒，出鍋前加入食鹽和白糖拌勻即可。
夏天沒有胃口，不妨吃點辣的。尖椒中富含辣椒素，它能幫助加速身體的新陳代謝，從而增進食欲，用它搭配豆皮來制作一道快手家常菜，軟嫩入味，好吃又下飯。
推薦菜品：【尖椒豆皮】
【食材】：尖椒，豆皮，姜，花椒，生抽，蠔油，食鹽，淀粉。
【做法】：
1、尖椒和豆皮清洗干凈后切絲備用，生姜切片備用；熱油爆香姜片和花椒，然后撈出料渣放入豆皮，加入適量生抽，老抽和清水，中火燉煮至豆皮入味。
2、然后倒入尖椒絲和適量食鹽，大火爆炒至尖椒成熟。
3、出鍋前淋入少許水淀粉，收汁后即可盛盤。
