步驟2：豬油的製作，主要要提前熬煮好，優質的豬油是凝固狀態，呈現米白色。自己熬煮的豬油的時候需要用肥肉小火慢煮，把熬煮好的豬油盛出，放涼之後就會凝固。豬油一般要一個星期左右吃完，別放太久。

步驟3：鍋清洗乾淨燒幹水，然後倒入豬油在鍋裡，小火軟化。等待豬油軟化，放入洋蔥、蔥白，中火熬煮出香味。不能用旺火直接融化豬油哦。

步驟4：轉為中小火，放入香蔥，香蔥可以多放些，會格外香。

步驟5：最好放少許鹽、醬油，熬煮濃稠狀態，煮好的蔥葉，用筷子把洋蔥、蔥白、蔥葉，放入漏勺過濾。蔥油就沒有多餘的雜質，只有蔥油。放涼之後蓋上蓋子裝好，吃面、吃飯的時候放一小攪拌均勻，太香了。

【sourcehe溫馨小貼士】1.香蔥可以多放些，熬煮的蔥油會特別香，我這次放的香蔥相對少，但是油不多，所以也很香。2.熬煮好的蔥油不需要放冰箱，但是要儘快吃完。3.醬油不會沉底，因為豬油很快凝固，尤其是冬天。蔥油拌面、豬油拌飯，真的很好吃。

蔥油，你學會做了嗎？如果你也喜歡吃蔥油拌面，一定要自己熬蔥油哦。期待你留言，分享你的觀點。