3.簡單煮一下

涼水下鍋，放入蔥段和薑片入底味，水開後煮3分鐘，撇去表面浮沫

然後關火，並撈出蔥段和薑片，加入一小勺鹽攪勻，增加底味兒

4.靈魂的一步來了！倒入暖瓶，保溫過夜！

分開到，先倒入清湯部分，因為清湯部分流動性好不需要借助工具直接倒入即可

肉皮部分可以用飲料瓶做個簡單的漏斗，輔助倒進去

都倒進去後，蓋上蓋子，就不用管了，放置過夜即可。

沒有暖瓶的小夥伴可以用電鍋，先把電鍋內膽用開水燙一下，倒進電鍋內膽蓋嚴蓋子開啟保溫功能，過夜也是可以的

這一步簡直是太香了，真的是免去了常規版又熬又蒸的漫長的煩惱啊~

5.第二天從暖瓶中倒出來，想要什麼形狀的就倒入什麼形狀的模具中，等到冷卻定型就可以了

這個配方基本一次性吃不完，所以可以分成2-3份來定型，也可以根據個人喜好，或者單獨給老人和孩子分出一部分清凍

放到一邊等著定型就可以了

6.做好的皮凍又通透又彈嫩

成品晶瑩透亮，怎麼切都不會碎，一點兒腥氣味兒也沒有，滿滿都是膠原蛋白的香氣

皮凍軟軟嫩嫩，肉皮軟糯醇香，不僅可以配蒜醬，也可以根據個人口加入辣椒油等調一個酸辣汁，萬般皆宜，下酒必備~

清凍更能展示它的通透程度，QQ彈彈，入口細膩爽滑，老人孩子都喜歡

OK，喜歡的話搞起來吧[愛慕]