自己在家燉雞湯的時候，經常容易犯這三個錯誤，導致雞湯又腥又膩，到現在還有很多朋友不知道。今天呢，我就把這三個錯誤，分享給大家，好了，廢話不多說，接下來直接給大家上乾貨了。

錯誤1、雞塊沒沖洗乾淨直接燉。

首先，咱們大家在燉雞湯的時候，經常容易犯的第1個錯誤就是，雞塊沒沖洗乾淨就直接下鍋燉了。正確的做法是，買來的雞，斬塊後，一定要放在水管下，用涼水沖洗上5分鐘，這樣能有效地去除雞塊中的血水，在燉的時候，雞湯才會不腥不膩，所以這一個細節，咱們大家一定要牢記好。

錯誤2、雞塊焯水的方法不對。

其次，第2個在燉雞湯時，容易犯的錯誤就是，雞塊焯水的方法不對。很多朋友只知道涼水下鍋，把雞塊焯水。其實還有很多細節，咱們很多朋友都沒做好，正確的做法是，這樣的雞塊冷水下鍋後，一定要加蔥，薑，料酒去腥，水開後煮上三分鐘，把雞塊中殘存的血沫徹底煮出來，然後用勺子撇去浮沫。接著將雞塊倒出後，立即用涼水沖涼，這樣雞肉的表皮會立即收縮，吃起來的味道才會好吃。

錯誤3、雞塊沒翻炒直接下鍋燉。

最後一個容易犯的錯誤就是，雞塊沒翻炒就直接下鍋燉了。正確的做法是，鍋中一定要加入少許底油，先將蔥薑炒香，然後將雞塊下鍋翻炒三分鐘，使雞塊吸足蔥薑的香味，這樣燉出來的雞肉，味道才會入味好吃，而且雞湯的香味也更濃，所以這一個細節，咱們大家也一定要掌握好，燉出的雞湯才會更美味。

總結：燉雞湯時，容易犯的三個錯誤分別是1、雞塊沒沖洗乾淨，2、焯水的方法不對，3、雞塊沒有翻炒直接下鍋燉。大家在燉雞湯時只要避開這三個錯誤，保證大家燉出來的雞湯不腥不膩，味道特別好喝。

好啦，今天關於燉雞時容易犯的三個錯誤，分享到這裡就結束啦，看完這篇文章，下次在燉雞湯的時候，避開這三個錯誤吧，保證大家燉出來的雞湯不腥不膩，全家人都搶著喝。