首先看上市日期，如果在常溫下，已經上市兩天，依然還新鮮的，這樣的金針菇就要注意了；而在冷藏的狀態下，如果是5天了，依然沒有出現輕微的干枯，或者是變色，這樣的金針菇也要慎買。除此之外，還可以把包裝袋，撕開一個小口，如果聞到一個淡淡的清香，則是好的，如果是刺鼻的就不要買了！

第二種：帶包裝的娃娃菜

娃娃菜給人的印象是非常容易保存的一種蔬菜，其實，這是一種誤區。娃娃菜是極容易腐爛的一種蔬菜，只要溫度稍微過高，就容易腐爛。一般正常的娃娃菜，在超市的正常室溫下，不會超過3天，在0到5度之間可以存放7至10天左右。

【如何挑選娃娃菜】

首先，盡量挑選紙質包裝的娃娃菜；因為，這種包裝既能保護娃娃菜透氣不會爛菜幫，也便于我們辨別氣味。如果只有塑料袋包裝的娃娃菜，最好撕開膠條，聞一聞里面的氣味。通常噴灑過甲醛的娃娃菜，氣味都是刺鼻的。

第三種：腐竹

很多朋友會想，腐竹曬干后保存的時間很久啊，怎麼會含有甲醛呢？別說，還真的有！因為，有些商家為了讓腐竹的賣相好看，在制作腐竹的過程中會加入一些吊白塊。

吊白塊，又稱雕白粉，它主要起到的作用就是漂白。但是，吊白塊在60℃以上就會開始分解為有害物質，到了120℃左右吊白塊就會分解產生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒物質。所以，添加吊白塊的腐竹也是不能買的。