第四步:重新加入溫水,浸泡枸杞子,使枸杞子的有效成分析出,直到浸泡的水變成淺黃色就可以喝了。枸杞子如果是正常的話,一般會把浸泡的水染成淺黃色,如果是硫磺熏過的枸杞子,那浸泡水的是非常深色的,大家一定要注意是否用的是正常的枸杞子 (下面會說到如何辨別)。
枸杞子泡水為什麼是淺黃色?
因為枸杞色素主要是 胡蘿蔔素、葉黃素和其他物質,浸泡在水中就會變成淺黃色。
一杯甘甜好喝的枸杞茶就泡好了,一點難度都沒有。以後枸杞子泡茶,不宜用開水洗或泡枸杞子了,最好用溫水浸泡哦。
用溫水讓枸杞子裡的營養才會析出來,也就是說,能保留更多的營養。
冬天,泡上一杯溫暖的枸杞茶,是不錯的做法哦,但是由于枸杞子有溫熱的效果,所以有三高的人不要喝。相反,正常人可以每天喝上一杯哦。枸杞子最多能泡3次,第四次泡的水就會變得很清澈了,此時可以把枸杞子吃掉,也不會浪費哦。
泡一杯有價值的枸杞茶的前提,就是買到好的枸杞子,有人把硫磺熏過的枸杞子拿出來銷售,其實這種硫磺熏過的枸杞子是有害的,用它來泡茶,肯定會影響健康。
1.看色澤,正常的枸杞子,顏色都是比較暗紫、暗紅的。而染色的枸杞子比較豔麗,呈鮮紅色。用硫磺熏過的枸杞子是偏黃色的。
2.聞氣味,正常的枸杞子聞起來相當的清香。而硫磺熏過的會有一股刺鼻的臭味,還有一種枸杞子正在變質,會有一股發酵的酒味。
3.觸摸感,正常的枸杞子一粒粒分散開。而上過色或硫磺熏過的枸杞子會黏在一起,而且還有黏黏的感覺。
4.嘗味道,正常的枸杞子,吃起來,是越嚼越甜。而硫磺熏過的枸杞子會稍微發酸發苦。
5.泡一下,正常的枸杞子,用水浸泡,水會變成淺黃色。而熏過的枸杞子,顏色會變紅或變黃。
如果想要枸杞泡茶的效果更好,還可以加入決明子、紅棗、菊花等材料哦。作用各有好處,有空不妨自己查一下吧。