喜歡吃醬油的也可以放一點醬油。

4、時間到了，拿根筷子紮一下，沒有冒出血水就證明雞已經熟了，把雞放涼後切成小塊，擺入盤中，最後再把蘸料淋在雞身上就可以啦。

蒸茼蒿

食材：茼蒿、大蒜、紅辣椒、玉米澱粉

做法：

1、首先把茼蒿清洗乾淨，再切成段，晾乾水分，把控幹水分的茼蒿放入小盆中。淋上適量的植物油拌勻，防止蒸的時候粘連出水。然後再倒入玉米澱粉勻裹在茼蒿上面，薄薄的一層就可以了。

2、鍋中燒水，放上篦子，均勻的刷上植物油，水燒開以後，把茼蒿均勻的鋪在篦子上。蓋上鍋蓋，開中火蒸三分鐘就熟了。

3、調涼拌汁：碗中放入適量蒜末、雞精、芝麻香油、辣椒油、紅椒末攪拌均勻備用。

4、茼蒿蒸就熟後，取出來倒在案板上，趁熱用筷子快速抖散，同時撒入一點食鹽抖勻。然後擺放在盤中。澆上準備好的料汁，就可以了。

白菜釀肉卷

食材：大白菜、香菇、黑木耳、胡蘿蔔、生薑、小蔥、雞蛋

做法：

1、大白菜。一片一片揭下來後清洗乾淨，一把幹香菇，幹木耳加入溫水把它泡發開。

2、鍋中水燒開，放入白菜燙20秒左右給他撈出來，放在涼水裡面再泡一下更有韌性。

3、碗中放入肉餡，然後加入適量料酒、生抽、蠔油、雞汁、香油、十三香、食用鹽，最後打入一顆雞蛋，順著一個方向攪至肉餡拉絲起勁，加入胡蘿蔔末，香菇木耳碎，蔥花薑末去腥增香，再把所有食材攪拌均勻。

4、白菜泡好後撈出控下水。把白菜幫切掉，然後葉子放上適量的肉餡，肉餡放緊實一些，然後兩邊對折起來，再把它卷起來，然後擺入盤中，水開上鍋蒸十分鐘。

5、小碗加入一勺澱粉，適量的清水攪拌均勻，白菜蒸好後，把蒸出來的水再次倒入鍋中，加入少許蒸魚豉油，再倒入澱粉水開大火炒至芡汁濃稠，淋到白菜上面就可以了。

蒜蓉粉絲金針菇

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