香菜是讓你又愛又恨的一種蔬菜，有人愛吃香菜愛到瘋，有人討厭香菜都不像聽到這個名字。對於愛吃香菜的人來說，保存香菜是個難題，因為香菜這種蔬菜很不容易保存，放在冰箱裡沒兩天就壞了，那我們應該如何保存香菜呢，今天就教你幾個小妙招：
香菜放冰箱，5天爛了一多半，現在才知道，這樣存放1月都新鮮。這儲存香菜大體上分為三種情況：短時間臨時儲存、中等時間及長時間儲存。平常在家，香菜吃得不太多，一般有個三天、五天就可以，現買現吃才新鮮。如果遇到平時工作比較忙，有個十天半月；或者過年過節，需要較長時間儲存香菜，那就有其他儲存方法了。
平時，一般儲存香菜，有個三五天就足夠了，因為人們再忙，三五天也要去趟超市，食材還是現吃現買比較好。 把買回家的香菜，三五棵分成一小把，根部的泥土不要洗，用噴壺只把根部噴濕。趁著濕勁，用保鮮膜包裹起來，密封後放入冰箱冷藏室的果蔬「保鮮盒」內保存，這樣三五天拿出來，還與剛買的時候一樣，特別新鮮。
如果最近工作比較忙，沒有多餘的時間去超市或菜市場選購香菜，就不能用保鮮膜來儲存香菜了，超過5天就會出現黃葉爛葉情況。用一個廢棄的礦泉水瓶子，把上口剪去一小部分，倒入約3-5釐米清水，與香菜的根部差不多高就行。 買回來的香菜不用清洗，更不用處理根部的泥土，直接根部朝下，立在礦泉水瓶子裡面。也不用放冰箱冷藏室，置於陰涼通風處，10天之內，甚至於更長的時間，一棵棵香菜就像還生長在地裡一樣新鮮。
如果遇到過年過節，需要較長時間儲存香菜，這種巧用礦泉水瓶子的方法就不可取了，10多天之後，因為清水裡面缺少營養，也會出現幹葉、黃葉及腐爛現象。 這時，可以取一隻較大的碗，倒入1-2釐米的清水。香菜也不用清洗，帶著根部的泥土，根部浸入水中，完全放入大碗內，表面封嚴保鮮膜。放在陰涼通風處，一個月取出來，一棵棵香菜照樣光亮如鮮。
香菜放冰箱，5天爛了一大半，今天才明白，這樣存放1月都不壞。
