11.粉條提前泡發，剪成小段。加入適量老抽，攪拌均勻。

12.豆腐、蘿卜、粉條放入盆中，加入一把蔥花。然后調入鹽、胡椒粉、麻辣鮮、蠔油、香油。

13.攪拌均勻就可以了。

14.案板上抹一點油。醒好的面移過來，不要揉，直接整理成長條。用刀切成大小均等的面劑子。

15.把每一份都整理圓潤。

16.放在案板上。用手直接按成圓餅狀。

17.放入適量的餡料再把它包起來，開口處捏嚴實一點。然后放在案板上稍稍按扁。

18.起鍋倒油，油熱下入餅坯，用再用手稍稍按扁一點。蓋上蓋子，開小火烙。

19.底部定型變色之后給它翻個面，繼續小火烙。

20.反復翻面，一直烙到兩面顏色金黃，餅身鼓起的狀態就可以出鍋了。

小貼士：

1.后面整形會粘手，手上抹點油就可以了。

2.餡料可以根據個人口味來調整。