（2）大腸冷水下鍋，加入適量的小蔥、生姜、料酒焯水片刻，撈出瀝干水分備用。

（3）另起鍋下入豬大腸，倒入適量我啤酒和清水漫過食材。

（4）加入適量的干辣椒、生姜、八角、花椒、香葉、桂皮、小茴香、冰糖、豆蔻、草果、白芷、食鹽、蠔油、老抽蓋上鍋蓋。

（5）大火燉開轉小火，燉20分鐘左右即可，再燜一小會讓豬大腸更入味，豬大腸肥而不膩，嚼勁十足，下酒菜爸爸喜歡吃！

六‬、青椒‬炒肉片‬

1、準備食材‬：青椒‬、里脊肉‬、生抽‬、老抽‬、食鹽‬、雞精‬、淀粉‬、蠔油‬、料酒‬

2、青椒‬炒肉片‬的做法：

（1）青椒洗凈斜切段，里脊肉洗凈切片。

（2） 腌制肉片‬：肉片‬放入‬碗中‬，加入‬適量的生抽‬、老抽‬、食鹽‬、雞精‬、淀粉‬、蠔油‬抓拌均勻‬腌制‬20分鐘左右入味‬備用‬。

（3）鍋中熱油下入腌制好的肉片，加入適量的料酒翻炒至變色。

（4）下入青椒翻炒片刻，加入適量的食鹽大火翻炒均勻。

（5）關火出鍋裝盤即可，做法簡單好吃又下飯，配上大米飯吃更香，全家都愛吃！

七‬、油爆蝦‬

1、準備食材‬：洋蔥‬、基圍蝦‬、料酒‬、豆瓣醬‬、食鹽‬、雞精‬、十三香‬、蠔油‬

2、油爆‬蝦‬的做法：

（1）洋蔥切片，大蝦開背挑去蝦線洗凈。

（2） 腌制‬大蝦‬：大蝦‬放入‬碗中‬，加入‬適量的料酒‬抓拌均勻‬，腌制‬10分鐘左右備用‬。

（3）鍋中熱油下入腌制好的大蝦，加入適量的豆瓣醬煸炒出香味。

（4）下入洋蔥翻炒片刻，再加入適量的料酒、食鹽、雞精、十三香、蠔油炒勻。

（5）關火出鍋裝盤即可開吃了，色香味俱全，營養又美味，大人小孩都喜歡吃！

八‬、麻辣水煮‬牛蛙‬

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