油溫升高把肉下鍋二次復炸，炸至完全飄起，顏色金黃，露出肉的部位是棗紅色，撈出控油；

糖醋汁下鍋炒一下，激發出香味，炒至有一點粘稠，加水稀釋，再次燒開以后加少量水淀粉勾芡，放一點剛剛炸里脊的熱油，這樣可以讓湯汁色澤更加明亮；

先把料汁舀一勺出來，再把里脊倒進去，翻炒均勻。白芝麻，再次炒勻就可以了。這樣做的糖醋里脊酸甜適口不回軟，喜歡的朋友別忘了收藏哦！