第二步：把麵粉、鹽、水放入盆中，如圖。
第三步：用手動打蛋器攪打至沒有顆粒，如圖，然後靜置10分鐘左右。
第四步：把不粘平底鍋微微燒熱，然後找一個寬大一點的耐高溫刷子，蘸上一些麵糊，在鍋裡刷一個餅狀，如圖。
第五步：如圖，刷好的樣子。
第六步：大概幾秒鐘以後，餅的中間開始鼓泡泡，邊緣地方也逐漸地翹起來，這時候用筷子把餅皮取出來，一張薄薄的春餅皮就攤好了。
第七步：如圖，全部春餅皮攤好的樣子，蓋起來放在一邊，咱們開始準備配菜。
第八步：把豬瘦肉切成絲，如圖。
第九步：往肉絲中放入1勺老抽、半勺蛋清然後抓勻，醃制幾分鐘。
第十步：把香菇切成片、韭菜切段，如圖。
