「冬吃蘿卜夏吃姜」，冬天正是蘿卜營養又好吃的季節，這時候的蘿卜水分特別足，脆嫩好吃。蘿卜富含維生素和碳水化合物，另外膳食纖維、消化酶、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質的含量也很高，有利于健脾養胃、消積祛痰、利尿止瀉等功效，寒冷的冬季，燉羊肉湯和腌制蘿卜小菜時都離不開它。

【蘿卜的保存方法】蘿卜不需要洗掉表皮的泥，這層泥土是天然的保鮮劑，只需去掉蘿卜纓子，然后把蘿卜都用塑料袋裝好，把蘿卜的尾巴露出塑料袋外邊，蘿卜能呼吸到新鮮的空氣就不會腐爛，圍繞著蘿卜根部把塑料袋系好，再把蘿卜統一裝到一個大口袋或大箱子里，放到走廊、陽台或小倉庫即可。

第五種：大白菜

「百菜不如白菜」，冬天的北方，大白菜可以說是當家菜，它富含蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵，以及大量的粗纖維，對人體大有裨益，可以降血脂、降膽固醇、抗衰老等功效，一鍋熱氣騰騰的大白菜燉豆腐，那是多少代人的最愛。

【大白菜的保存方法】儲存白菜比較簡單，大家都知道，白菜干癟是從外向里發展的，所以收下來的白菜外面的殘葉不要去掉，讓其自然風干，這樣就可以形成一層天然的保護膜，用它來保持白菜的水分不流失，然后通風擺放，隔三岔五地再把白菜上下層倒一下，讓白菜透透氣，這樣就可以防癟、保鮮了。

第六種：土豆

東北的黑土地造就了東北的土豆那叫一個「面乎」，因此在東北家家戶戶都離不開土豆，另外土豆渾身是寶，土豆中的蛋白質比大豆要好，最接近動物蛋白；土豆中還含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的；土豆還富有鉀、鋅、鐵等微量元素，因此有著「十全十美」的美譽。

【土豆的保存方法】閑置不用的泡沫箱里先放一層沙子，然后放一層土豆，再放一層沙子，接著再放一層土豆，直到放滿，蓋上蓋子，最后在蓋子上扎幾個洞洞通氣即可。