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前幾天躺在沙發上刷手機的時候看到一個小視頻,教做了一道蒸菜,特別簡單但是特別漂亮,特別是擺盤,有種花開富貴的含義,推薦大家作為年菜真的太合適了,看完我就決定實踐一下,事實證明真的很容易操作成品特別漂亮,味道也很棒,老人孩子吃也特別適合,口感特別嫩味道也很鮮,真的很佩服人家的腦袋咋長的,就能研究出這麼漂亮好吃還省事的菜肴,如果你看著也挺有食欲,建議你做一次試試看哈!過節招待客人做肯定挺棒的。
我偷懶了用的冰箱的凍蝦仁,如果你去買鮮的蝦回來自己剝蝦仁肯定效果更好,我這蝦仁有點太小了,下次再做換大蝦仁可以擺個造型肯定還能更好看。
很多朋友總說蒸不好雞蛋羹,其實只要注意蛋液和水的配比為1比1或是1比1.5都行,水要用涼白開,再有一個就是盤子上最好蓋個蓋子避免鍋蓋上的水滴到盤子裡,最最最重要的就是蒸的時候要全程用小火,保你蒸好的蛋羹嫩如豆腐腦,裡面一點空洞都沒有。
你看舀起來的這一勺看著嫩不?真的很滑嫩的,口感相當棒。
蝦仁搭配蛋羹不僅能提鮮,也給此菜增添了色彩,造型也更漂亮了,真的是最佳搭配,總之喜歡吃蛋羹的親快試試看吧!
所需食材:雞蛋2個,白開水適量,玉子豆腐2個,蝦仁7個,輕鹽原汁醬油20克,香油10克,小香蔥5克。
1首先把要用的食材都準備好放在一起,蝦仁我用的凍的需要徹底解凍再用,如果你不偷懶去買鮮的蝦自己剝蝦仁肯定更好哈!雞蛋實際就用了兩個。
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