做法:
1、雞腿洗淨斬件 羅勒洗淨摘下葉子備用 薑蒜切片,蔥切末;
2、炒糖色,鍋熱油,放入冰糖小火煎至融化成焦黃色粘稠狀;
3、鍋裡熱油 放入薑蒜爆香,然後雞肉下去翻炒直至變色 烹入料酒。倒入炒好的糖色,加醬油,適量鹽煮15~20分鐘;
4、大火收汁,倒入羅勒葉翻拌 勾薄芡,出鍋前撒點蔥花即可。
栗子燒雞塊
食材:
帶殼栗子、雞肉、乾辣椒、蒜泥、生薑、小蔥少許、料酒、細砂糖、醬油、雞精。
做法:
1、栗子去殼,用熱水浸泡數分鐘去掉裡面的衣,雞肉洗淨切成塊備用。
2、鍋燒熱放入適量沙拉油把蒜泥、生薑末、乾辣椒末爆香放入雞塊翻炒幾下,放入少許料酒繼續翻炒幾下。