3、依次再放細砂糖、醬油、栗子翻炒幾下。

4、再加入適量的清水用大火燒開（水沒過雞肉為准），再轉中火收汁，放入少許雞精、起鍋裝盤、撒蔥花即可。

1. 雞去毛開膛，去除內臟後洗淨（最好購買已經處理好的清遠走地雞或三黃雞）。用兩湯匙料酒、一湯匙老抽、一湯匙鹽調勻，均勻地抹在雞身內外，再在表面撒一層迷迭香香草末。將整隻雞裝入保鮮袋中封口，冷藏醃制6小時以上。

2. 電飯煲內壁刷一層油，將洗淨的蔥和薑片鋪在底層。

3. 將醃漬好的雞整隻放入電飯煲，表面再覆一層薑片和蔥結。 

4. 合上電飯煲的蓋子，按煮飯鍵，待自動跳轉為保溫模式後將雞翻面，再按下煮飯鍵，再次跳轉後即可出鍋。

注意：選用稍微小一些的雞，雞肉相對較嫩，也可以整個放入電飯煲中。蔥和薑不可少放，否則雞肉會有腥味。

食材：

新鮮童子雞1隻，薑蔥蒜各少許。