的文化博大精深，吃素是現在的流行趨勢，尤其晚餐，特別推崇吃素。吃素，是重視健康，回歸自然，順便還能減脂瘦身，何樂而不為呢？所以建議大家晚上都吃素菜。
吃素比大魚大肉更健康，不僅可以減輕腸胃負擔，還能減少毒素的攝入，減少血管疾病，減少肝臟，腎臟的負擔，毒素少了，皮膚也變得乾淨有光澤了，多好呀，是不？經過今天的這分享，相信朋友們不會再說我家吃得太素了吧。素菜想要做好吃，也不難，整理了10道營養味美，好吃下飯的家常素菜分享給大家，尤其是晚上下班回家，想要快手又好吃，不妨試試這些菜，比大魚大肉都好吃。
1.荷塘小炒
荷塘小炒，素菜中的精品。這菜由多種蔬菜搭配而成，營養均衡、色彩繽紛、口感清爽，在滿是葷菜的家宴上，小清新的它更受大家喜歡。
具體製作方法
準備食材：蓮藕2小節、胡蘿蔔半根、泡發的木耳100克、荷蘭豆100克、蒜適量。
1蓮藕去皮切成薄片、胡蘿蔔切片、木耳撕成小朵、荷蘭豆去掉兩頭的老筋，蒜切片備用。（我把胡蘿蔔用模具壓成花朵形狀，這樣炒出來更好看。）
2鍋中倒入適量的水，水燒開後往鍋裡倒入1小勺食用油，然後將藕片和胡蘿蔔片放入鍋中焯20秒。（往鍋中倒入一點食用油，焯出來的蔬菜顏色會更加漂亮。）
3把荷蘭豆放入鍋中焯20秒。
4把木耳放入鍋中焯20秒然後將所有蔬菜一起撈出放入涼水中。（因為幾種蔬菜的成熟時間不一樣，所以要分先後放入鍋中。）
5鍋中倒入少許油，油熱後將蒜片放入鍋中煸炒出香味。
6將所有蔬菜一起放入鍋中煸炒2分鐘，然後放1小勺鹽調味，翻炒勻均即可出鍋。（這道菜沒有用其它調味，非常好的保持了蔬菜的原汁原味。
所用食材：菠菜200克、胡蘿蔔半根；生抽2勺、大蒜、小蔥、鹽、味精適量
1、菠菜洗乾淨撕開備用，可以保留根部，胡蘿蔔擦成絲，小蔥切段，大蒜拍扁切碎。
