2、鍋內加水，加1勺鹽，半勺油，燒開後放入菠菜焯水2分鐘。
3、菠菜撈出控水，鍋內重新加油，燒至六成熱後，放入蔥段和蒜瓣爆香。胡蘿蔔絲入鍋大火翻炒1分鐘至熟透。
4、加2勺生抽翻炒均勻，將焯過水的菠菜倒入鍋中，加入適量的鹽，少量味精，大火翻炒均勻即可出鍋。
食材：西蘭花一朵，胡蘿蔔半個，木耳，生薑，大蒜，鹽
做法：
1、西蘭掰成小朵，盆裡放一勺鹽，將花朵倒扣在水中，浸泡十分鐘後，再用流水沖洗乾淨。
2、生薑和大蒜切末，木耳撕小朵，胡蘿蔔切片用模具刻出梅花
3、起鍋燒水，水開放入少許食用油和鹽，放入西蘭花焯水2分鐘撈出，再分別將木耳和胡蘿蔔花焯水撈出。
4、起鍋倒油，油熱放入薑蒜末和花椒煸香，放入西蘭花，木耳和胡蘿蔔翻炒2分鐘；
5、最後加少許鹽調味，出鍋裝盤，一道清新爽口的西蘭花炒木耳就做好了。
食材：香菇250克，青椒3個，蒜末5克，蠔油1湯匙，味極鮮醬油1湯匙， 2勺清水，食用油適量
做法：
1、香菇洗淨去蒂，切厚點的片，青椒去籽，洗淨切斜刀塊，大蒜切末備用
2、準備一個空碗，放1勺蠔油，一勺醬油或生抽，加2勺清水調勻備用。
3、起鍋燒水，水開放入香菇焯燙1分鐘撈出控水。
4、另起鍋倒油，油熱後放入蒜末爆香，放入焯水的香菇翻炒幾下，
5、倒入事先調好的蠔油醬油汁，中火燜煮入味，收汁
6、最後放入青椒翻炒斷生即可出鍋。出鍋裝盤，香菇鮮香滑嫩，青椒清脆爽口，鮮美微辣，特下飯。喜歡吃素食的朋友可以試試！
所用食材：綠豆芽一包、小蔥、蒜、幹辣椒、白醋、花椒油、鹽、糖、雞精適量。
