9.微波好的茄子，晾涼後，用手撕成茄條，擺入盤中

10.澆上兌好的調料汁即可

六、素炒滑菇

材料：花菇、紅辣椒、芹菜、大蒜、調和油、鹽巴

做法：

1. 把材料類紅辣椒和芹菜切好備用。

2. 做鍋上火炒倒入調和油爆香大蒜，倒入洗好的滑菇翻炒。

3. 待快起鍋的時候倒入辣椒和芹菜繼續翻炒，倒入適量的鹽巴即可

七、香菇板栗燜飯

做法：

1、香菇洗淨去蒂切成小丁，板栗也切小。五花肉切丁

2、大米泡一瞬間後淘淨，控幹水。

3、鍋內熱油，下五花肉翻炒出油，下香菇丁、板栗和大米翻炒幾下，加生抽，鹽炒勻後一同倒入電飯煲，加平常燒飯的水量，丟2粒冰糖，按下燒飯鍵，煮熟即可。

八、青椒炒平菇

食材：小平菇300g 青椒2個 胡蘿蔔適量 大蒜2瓣 鹽適量 白糖1勺 雞精適量

做法：

1、將小平菇撕成撕成兩三片，放水裡洗淨備用；

2、鍋中注入清水燒開，倒入平菇焯燙1分鐘至平菇斷生；

3、撈出焯燙好的平菇；

4、將大蒜瓣切末，青椒、胡蘿蔔切絲備用；

5、熱鍋倒油；加入大蒜末，加入青椒、胡蘿蔔絲翻炒一下；

6、倒入焯燙好的平菇翻炒一下；加入適量鹽，一勺白糖均勻翻炒

7、關火，加入適量雞精翻拌均勻，即可！

九、撈水東芥

做法：

1、把水東芥切成塊，木耳浸泡開清洗乾淨。

腐竹浸泡開後用刀切成段。分別放入鍋裡燙制斷生，撈出瀝幹水分。

2、把所有處理好的原料放入碗裡，放入花生油，適量的鹽攪拌均勻即可。

十、涼拌手撕杏鮑菇

食材：杏鮑菇 / 小蔥 / 大蒜 / 青紅椒 / 油潑辣子 / 醋 / 生抽 / 白糖

∣步驟∣

1、鍋裡放入要煮的米，杏鮑菇洗淨，放入蒸籠，開始煮飯模式。（米飯煮的較多的話，不建議此方法，以防煮熟的米飯頂到蒸籠。單獨蒸杏鮑菇的話，蒸煮模式蒸15分鐘左右。）

2、煮米飯的同時，準備調料；大蒜洗淨搗碎，蔥、青紅椒洗淨切碎。

3、米飯煮熟了，杏鮑菇也蒸熟了，爽爽爽！

4、杏鮑菇取出，放涼，手撕成長條。

5、倒入蔥花、青紅椒、蒜泥，加入2勺生抽、1勺香醋、2勺油潑辣子、少許糖。

6、拌勻，涼拌手撕杏鮑菇就完成了