雞蛋營養高、做法多，深受人們的喜愛，幾乎家家都會事先儲備一些雞蛋，每天用幾個雞蛋做菜吃。其中蒸雞蛋招人喜歡，老少皆宜的美食，滑嫩嫩的，又帶有淡淡的鮮香味，吃起來特別舒服。特別是有孩子的家庭，蒸雞蛋是必做的菜式，孩子見了愛吃，也吃得香，常吃身體棒棒的，少生病。

很多人都吃過蒸雞蛋，但想親手做好還有些難度，如果只會加水上鍋蒸，這樣做很容易不成功，要想做出完美的蒸雞蛋，還需要掌握一些竅門。

蒸雞蛋極易出現這些情況，比如蒸好的雞蛋皺巴巴的、塌陷，還縮成一團，吃起來不嫩有腥味；蒸好的雞蛋不成形；蒸好的雞蛋無論表面還是內部，都有很多小孔等，這些類型的蒸雞蛋，不管從賣相還是口感來說，都不好吃。

我想有不少人遇到了這個問題，蒸雞蛋，總是不嫩滑怎麼辦？其實做不好蒸雞蛋，多半是沒掌握正確方法。

下面我來給大家分享一下蒸雞蛋的具體步驟，教您正確做法，蒸好又嫩又滑無小孔！這個方法我已經試過很多次，每回做的蒸雞蛋都特別完美，孩子見了特別喜歡，吃了一次還想下次，快來看看怎麼做，親自嘗試 一下吧。

蒸雞蛋的做法步驟：

準備好幾個雞蛋，根據人口的多少或者飯菜的多少去準備，比如這頓飯只做兩個菜和一個蒸雞蛋，家裡有三個人，那麼用三個雞蛋就可以了，不要太多，因為蒸雞蛋放涼後不太好吃，也不好熱。

將雞蛋打進一個較大的碗裡，放一點點食鹽，比炒菜時放鹽的量要少很多，因為做好後還要放少許生抽調味，鹽多了不好吃，加鹽增加一些底味就好了。

用筷子快速攪打雞蛋，先攪成雞蛋液，再繼續快速攪拌，攪到小泡泡出現，這種狀態說明雞蛋液攪拌均勻了。