【紅燒羊肉】

食材：羊肉2斤、小蔥4根、香菜幾根、薑1塊、幹辣椒6根、八角3個、香葉4片、花椒1小撮、桂皮1節、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鹽1勺、冰糖4粒。

做法：1、羊肉冷水下鍋加入1勺料酒焯水，去除雜質和膻味，撈出清洗乾淨，瀝幹水份。

2、蔥，薑，幹辣椒，八角，香葉、花椒，桂皮、香菜、冰糖備好。

3、炒鍋中放入適量的植物油，放入薑片，八角，幹辣椒，蔥段，花椒，桂皮爆香。

4、倒入羊肉塊，加1勺料酒，再加生抽，老抽，羊肉翻炒均勻，加入適量的開水，剛剛沒過羊肉，加幾粒冰糖。

5、蓋鍋蓋，大火燒開後轉小火燜煮1個半小時，湯汁不多時，加入鹽拌勻、最後大火收汁，裝盤，撒上香菜即可。

【八寶甜飯】

食材：糯米1斤8兩左右，蜂蜜300克、花生、青紅果脯、紅棗、葡萄乾適量。

做法：1、糯米提前一夜浸泡，花生，葡萄乾，紅棗、青紅果脯備好，紅棗掰開去核。

2、把泡好的糯米倒入煮飯鍋中，加沒過糯米的清水煮開，煮至7，8成熟撈出控水。

3、炒鍋中加入蜂蜜小火不停地攪拌，炒至蜂蜜變色起小泡，（不用蜂蜜也可用白糖代替）。

4、快速倒入控好水的糯米，攪拌均勻，提前準備幾個小碗，碗內抹一層熟油，放入備好的食材，根據自己喜好隨意擺放。

5、把拌好蜂蜜的糯米裝在碗裡壓實定型，把定好型的糯米碗擱在蒸鍋裡蒸，蒸25分鐘後就可以了。

6、準備一個盤子，把蒸好的八寶飯倒過來翻倒在盤子裡就可以開動了。

【蒜薹木耳炒肉】

食材：蒜薹1小把、木耳1小把、蔥1段、五花肉1塊，薑1小塊、鹽半勺、生抽2勺、黃豆醬1勺、醬油半勺。

做法：1、木耳提前泡發好，蒜苔切除部分老根，再切成段。

2、木耳最好用刀切幾下，容易入味，五花肉切薄片，蔥段切花，薑切末。

3、鍋中倒油，放入肉片翻炒變色，加入蔥薑炒香，加1勺黃豆醬，2勺生抽，半勺醬油，翻炒片刻。

4、加入蒜薹，木耳，再加半勺鹽，大火翻炒1分鐘左右關火。