【麻辣豆腐】

食材：水豆腐1塊、牛肉1小塊、薑1小塊、香蔥1根、花椒1小撮、辣椒面，豆瓣醬1勺、花椒粉各1勺，水澱粉少許生抽1勺，鹽少許。

做法：1、 將豆腐洗淨後切小塊，牛肉剁成末，香蔥切碎，薑切末。

2、燒一鍋開水，然後放豆腐下去焯一分鐘取出。

3、起鍋倒入適量菜籽油，中小火燒至六分熱，放入適量花椒粒炸出香味，撈出不要。

4、倒入牛肉末，炒散至色呈金黃，加入薑末，辣椒粉，花椒面翻炒均勻。

5、再加一勺豆瓣醬炒炒出紅油，下豆腐，倒入沒過食材的清水，大火煮至沸騰，轉中小火煮3分鐘左右，加入適量生抽，少許鹽調味，加入適量水澱粉，大火收汁。

【芹菜炒粉條】

食材：芹菜1把、粉條1把、五花肉1塊、蔥1段、薑1塊、鹽半勺、醬油勺、白糖少許。

做法：1、食材備好，鍋中燒開水，放入粉條，煮到沒有硬心撈出。

2、芹菜摘洗乾淨，切成段，五花肉切成條，姜切成絲，蔥切碎。

3、鍋中熱油，下入五花肉，炒至變色出油。

4、加入蔥薑炒出香味，加入1勺醬油，少許白糖上色。

5、 加入芹菜，翻炒均勻，再加入粉條， 將兩種食材混合炒至均勻，調入半勺鹽，炒1分鐘就可以出鍋了。

【紅燒肉】

食材：五花肉1斤半左右，鹽適量、薑1大片、桂皮1節、八角2個、冰糖5粒、紅燒醬油2勺、料酒1勺半。

做法：1、五花肉洗淨，焯水定型，涼水下鍋待水開後將肉焯水撇去浮沫後撈出，肉湯保留。

2、撈出的豬五花用溫水沖洗乾淨，瀝幹水分，切成方塊裝盤備用。

3、準備薑，冰糖、八角，桂皮備好。

4、鍋子燒熱後放少許油，油溫五成熱時放入八角，桂皮與薑片小火炒香，倒入炒至五花肉變色微發黃，油脂冒出。

5、加入紅燒醬油和料酒，翻炒讓顏色均勻覆蓋五花肉上，倒入前面留下的肉湯，以沒過五花肉為宜。

6、大火燒開後轉小火，放入冰糖，蓋上蓋子燜煮一小時，燜煮40分鐘後調入鹽，大火收汁。

【洋蔥炒五花肉】

食材：洋蔥1個、綠辣椒3根、小蔥1根、五花肉1塊、蒜3粒、薑1塊、鹽1勺、生抽2勺胡椒粉1勺。

做法：1、將洋蔥剝去外皮，切成大片，用手掰散，五花肉切片，厚薄適中。

2、綠辣椒洗淨切斜段，小蔥切段，生薑，大蒜切碎。

3、鍋內倒適量油，待油7成熱把切好的大蒜的生薑爆香一下，下切好的五花肉煸炒。

4、炒至五花肉微微發黃出油，倒進切好的洋蔥進去大火煸炒。

5、 加切好的綠辣椒進去，加2勺生抽，1勺鹽，1勺胡椒粉，最後下蔥花進去，稍微翻炒幾下即可出鍋。

以上就是文章的全部內容了，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

——————————————————————————————————————————————————

更多美食資訊歡迎訂閱美味廚房，讓你學會更多有關美食的知識