12、起鍋燒油，平底鍋電餅鐺都行，少少的來點底油就可以，皮的卷和處向下，才不容易散開，先把它煎定型，小火慢煎不著急，勤翻面，保持兩面受熱均勻，煎至兩面金黃色，即可出鍋。
13、餃子皮這樣做真的非常好吃，出鍋色澤金黃，個個飽滿多汁，吃起來口感還爽脆，一點也不油膩，上桌孩子們大口吃，毫無壓力，我都忍不住多吃了兩個。
1、準備食材，香菇適量、豆角一把、胡蘿卜一根、鹽、食用油、蠔油。
2、處理豆角，去掉兩頭，燒一鍋開水，燙至豆角變軟變色，這個時候撈出來控干水份。
3、在放入涼水浸泡一會兒，這樣的除了口感更加清脆，顏色也鮮亮。
4、香菇先切成條，在切成碎丁，胡蘿卜切片，在切成碎末。
5、撈出豆角，控干水份，切成碎末，裝在另外一個大碗內。
6、鍋內加入食用油，開中小火，下入肉沫慢慢煎，等肉沫中的肥油釋放出來，撈出肉沫。
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