剛開始比較難攪拌光滑，多攪拌一會就可以了。

3.蓋上蓋子，讓它發酵到兩倍大。可以做好面糊之后放入冰箱中發酵一個晚上。早上起來直接拿去使用就可以了。

4.發酵好的面糊體積變大，拉開內部可以看到豐富的氣孔。

5.接著切一點蔥花跟胡蘿卜碎，加到面糊里面，攪拌均勻順便排氣。

6.準備一個裱花袋，把面糊裝到里面。沒有的可以使用保鮮袋。

7.起鍋倒油，把油燒到六成，看到鍋里冒起了泡就可以了，轉小火。裱花袋剪一個口子，擠入一小段面糊，然后用筷子夾斷。

8.先不要翻動它，讓它先定個型浮起來。

9.然后不停地翻動它，讓它受熱均勻，炸到顏色金黃就可以撈出來控油了。

小貼士：

1.炸過的油不要丟，過濾一下還可以使用，炒菜涼拌或者留著下次油炸東西使用。

2.除了蔥花胡蘿卜還可以加入其他的，比如火腿腸或者培根之類的。