第五步：取一個砂鍋，燒熱后淋點花生油進去，再倒入蝦頭，把蝦油炒出來，炒至蝦頭變色后加點姜片進去，把它的香味炒出來。

第六步：炒出蝦油后把冬瓜倒進去，繼續翻炒一兩分鐘左右，炒至冬瓜有點出水就差不多了，現在我們往里面加入兩碗的開水，砂鍋燒熱后不能加冷水，容易裂鍋，所以這一步一定要加開水，把鍋蓋蓋上，用中火先煲5分鐘。

第七步：煲了有5分鐘了，現在我們先把蝦頭夾出來不要，這個時候鍋中的湯汁已經是非常鮮甜的了，蝦頭夾完后我們倒入花甲，再把焯好水的鮮蝦和魷魚倒進去，然后往里面調入適量的鹽，加一點點胡椒粉，再加一小勺的蠔油，用筷子輕輕的拌一下，接著再把鍋蓋蓋上，繼續煲多3分鐘就可以了。

第八步：時間一到就可以關火了，最后再加入一點香菜段增香，這一鍋海味冬瓜煲時間不能煮得太久，要不然鮮味都煮沒了，好了，可以開吃了。

這一鍋美味的冬瓜海鮮煲做好了，味道鮮甜，營養豐富，像這樣的高溫天氣，做上一鍋超開胃，單單用湯汁拌飯，我能吃3碗飯，孩子們也非常喜歡吃，每一次吃都主動添飯，喜歡的朋友也試試吧，做法非常的簡單哦。