【原材料】豬皮適量；

【炸豬皮的做法】

1、做炸肉皮你需要擁有比較多的肉皮，每次做一點太麻煩，肉皮的保質期很久，可以等存多一點的時候再一起炸；

2、準備好的豬皮需要取出來提前解凍，放在清水中浸泡，完全化開之後清洗乾淨，表面的油脂刮一下，肉皮表面的毛也儘量拔乾淨，處理乾淨之後再進行下一步；

3、清洗乾淨的肉皮焯一下水，冷水下鍋，加料酒去腥，大火煮開，轉小火煮2分鐘，關火出鍋；

4、出鍋之後再看一下肉皮表面還有沒有油脂，還有油脂的現在看上去會比較明顯， 這些白色的油脂用刀把它刮乾淨，這是後面肉皮黃金起大泡的關鍵，肉皮去完油脂之後，可以稍微切成小塊一些，切成小塊是為了方便後面家庭操作能用油比較少，豬皮越大塊，油鍋就要越大，油就要越多；

5、切好之後放在紙板或者其它容器上，放在有太陽的地方曬乾，把肉皮曬乾一些，越幹越好，曬好的豬皮是很硬的，放在一起都能碰撞出聲音；