3 鍋內加植物油，溫熱的時候下入雞肉片中小火滑至顏色發白撈入碗裡備用

4 利用鍋內的餘油放蒜片炒香，撈入山藥片入鍋，再倒入萵筍片、胡蘿蔔，開大火翻炒

5 炒制萵筍透明，倒入滑熟的雞肉片，放入鹽調個味，倒入木耳接著大火翻炒幾下出鍋

寶媽小貼士：

1 雞肉片放蛋清、澱粉抓一下更嫩滑

2 山藥切片後要立刻泡水防止變黑

​ 5【香炒三片】

食材：雞胸肉1塊180克，黃瓜200克，胡蘿蔔20克，蔥花4克，薑末4克，料酒1勺，玉米澱粉1勺，味極鮮醬油2勺，鹽4克，植物油

做法：

1 黃瓜先每隔3釐米斜刀切段，再切菱形片；胡蘿蔔切菱形片；雞胸肉去筋切厚約2-3毫米的片，加入蔥花、薑末、1克鹽、料酒、味極鮮醬油抓勻，再加入澱粉抓勻，最後加入少許植物油抓勻，醃制5分鐘

2 熱鍋涼油，油溫4成熱的時候，放入醃制好的雞片翻炒至雞片變色，開大火，放入黃瓜片和胡蘿蔔片翻炒

3 黃瓜片微微打蔫，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤。

寶媽小貼士：

1 雞片醃制好會更嫩

2 此菜是快手菜，雞片變色基本就八成熟了，再加上後期的翻炒就能熟透；黃瓜片也是易熟，翻炒幾下就行了，出鍋的時候，黃瓜片還是脆的

​ 6【雞腿白菜燉粉條 】

食材：雞腿1個，肥瘦豬肉30克，大白菜280克，土豆粉條1小把，薑1塊，大蔥1段，大蒜3瓣，味極鮮醬油2勺，鹽適量，植物油適量

做法：

1 大白菜切片，洗淨控水；豬肉切片；雞腿剁成塊；薑塊拍扁；大蔥切小段；大蒜切末

2 油溫4成熱，下肉片煸出油，放入蔥薑爆香，加醬油調色後放入雞塊翻炒

3 鍋內加水沒過食材，放入粉條，開鍋後改中小火，燉15分鐘， 放入白菜炒勻

4 湯汁減少，白菜熟透，加鹽和蒜末調味，翻炒幾下出鍋

寶媽小貼士：

1 白菜喜油，單用雞腿燉不香，放點肥瘦肉菜香味道濃，更有食欲

2 我用的土豆粉條，比較耐燉，如果用紅薯粉條就要掌握一下時間，基本上粉條燉10分鐘就差不多了